Kyocera KT-300-HIP Sashimi Kniv

Sammanlagd längd: 35 cm

Denna kniv tillverkas i Japan till största del för hand av mästare inom sitt fack. Denna kniv har med hela 20 cm värdens längsta keramikblad för hushållsknivar. Den högkvalitativa Zirkon-High-Tech-Keramiken framställs i en speciell process som är utvecklad och patenterad av Kyocera. Den grundläggande processen kallas HIP (Hot Isostatic Pressing) där tillverkningstrycket ligger vid 20.000 ton per kvadratmeter (vanlig zirkon keramik tillverkas med ett tryck på ca. 300 ton per kvadratmeter). Därför kommer man upp till en extremt hög materialdensitet och bladet har därför en ännu bättre skärkraft. Genom den dubbla sintringen får bladet också en större hållfasthet jämfört med ett blad av vanlig zirkon keramik.

Bladet poleras för hand ensidigt tills spegelglans uppnås och är enlig gammal Japansk tradition också slipat bara på ena sidan. Det gör Kyocera KT- 300 HIP till en kniv för kännare av eller professionella inom den Japanska kokkonsten. Denna bladform och den ensidiga slipningen har sedan århundraden etablerat sig i Japan vid tillredning av Sashimi och andra fiskrätter.

Handtaget är av exklusivt pakka trä i makassar-design med äkta nitar. Pakka trä är speciellt lämpat för användningar i hushållet, eftersom porerna är slutna och perfekt hygien kan upprätthållas också efter åratals användning.

Världsvitt en unik keramikkniv

Beställningsnummer: 900 

Levereras med en vacker trä förpackning i exklusiv teak.

Preis: 900 € inkl. 16%Oms. och leverans.